Jodas

Jodas yra gyvybiškai būtinas mikroelementas, kurio yra jūros produktuose: menkėse, raudonuosiuose ir ruduosiuose dumbliuose, otuose, silkėse, sardinėse, krevetėse, jūros kopūstuose, jo taip pat turi joduota druska. Jodo trūksta, kai gaunama 10 μg, o nuodingumo slenkstis – 5 mg per dieną. Žmogaus organizme yra 15–25 mg jodo, kurio 50 proc. yra skydliaukėje. Toksiška dozė: 2 mg, o mirtina: 35–350 g. Jodas pasižymi dideliu fiziologiniu aktyvumu ir yra būtinas tireotropino ir tiroidinių skydliaukės hormonų struktūros komponentas. Jie dalyvauja, reguliuojant biocheminių reakcijų greitį, baltymų, riebalų ir angliavandenių, vandens ir elektrolitų metabolizmą, energijos apykaitą ir kūno temperatūrą, audinių diferenciaciją, augimą ir organizmo ir jo neuropsichinės sistemos vystymąsi. Žmogaus protinis vystymasis yra tiesiogiai susijęs su jodu. Jodo trūkumas gali pasireikšti skydliaukės hormonų hiposekrecija, gūžio susiformavimu, hipotireoze, miksedema, kretinizmu, intelekto sumažėjimu, nebylumu, imunodeficitu. Jodo perteklius gali sukelti gūžį, hipertireozę, tirotoksikozę, jododermą.