Vitaminas C

Vitamino C gausu citrusiniuose vaisiuose (limetose, citrinose, apelsinuose, greipfrutuose), pomidoruose, bulvėse, ypač jo daug svogūnų galvose. Taip pat vitamino C yra papajose, brokoliuose, Briuselio kopūstuose, juoduosiuose serbentuose, braškėse, žiediniuose kopūstuose, špinatuose, kiviuose.

Vitaminas C reikalingas:

• kaip pagalbinė medžiaga hidroksilacijoje
• dopamino, noradrenalino ir adrenalino sintezei nervinėje sistemoje arba adrenalinėse liaukose;
• karnitino, reikalingo energijos perdavimui, sintezei;
• kaip stiprus antioksidantas.

Esant askorbo rūgšties trūkumui organizme, susergama skorbutu – avitaminozės forma su tokiais simptomais:

• dantų kritimas;
• per didelis kraujavimas;
• kraujo audinių trapumas;
• prastas gijimas;
• pažeistas imunitetas;
• nežymi anemija.

Vitamino C perdozavimas pasitaiko labai retai; jo požymiai – pykinimas, vėmimas. Ypatingai retais atvejais gali atsirasti inkstų akmenų. 10 gramų paros dozė gali sukelti viduriavimą.